Le blog pâtisserie de Geoffrey

Voici mon gâteau de fête de mère. Très simple, il se compose d'une couche de biscuit cuiller, d'une mousse à la framboise et d'un décor en pâte à sucre. Pour ce qui est du biscuit cuillère, je l'ai dressé en forme de disque d'environ 20 centimètres de...

Dans la série "Que vais-je faire de mes céréales ?", voici les Frosties. Je n'étonnerai personne en disant que j'en ai fais des Roses des Sables. Les Roses des Sables, c'est bon et c'est facile à faire. Ingrédients : - des Frosties - du chocolat (noir...

Je ne sais pas vous, mais moi j'ai la facheuse habitude de ne pas terminer mes paquets de céréale. Du coup, mes céréales s'éternisent dans le placard et j'ai mauvaise conscience ! Donc, aujourd'hui, j'ai décidé de finir mes céréales en faisant des ......

Aujourd'hui, j'ai fais quelques chose que je n'avais plus fais depuis quatre ans : Ingrédients : - 250g de lait ou d'eau - 5g de sucre - 5g de sel - 100g de beurre - 135g de farine - 250g d'oeufs (environ 5 oeufs) D'abord, préchauffez votre four à 200°C....

Aujourd'hui, j'ai fais des macarons, choses que je n'avais plus faits depuis trèèès longtemps. J'ai mélangé la recette qu'on m'avait donné au CFA avec d'autres que l'on peut trouver facilement sur le net. Ingrédients : (pour une quarantaine de pièces)...

Aujourd'hui, j'ai fais des .... roulements de tambour ... Ingrédients : (pour 12 gros gâteaux) - 200g de beurre mou - 225g de sucre - 4 oeufs - 225g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 2 oranges - 50g de chocolat noir Tout d'abord, zestez une...

Aujourd'hui, j'ai décidé de cuisiner avec du surce vergeoise . Qu'est-ce que le sucre vergeoise ? C'est le sucre extrait de la betterave. Pour la petite histoire, l'utilisation du sucre de betterave, à un niveau industriel, remonte à l'année 1811. En...

Voici le gâteau que j'avais décoré pour l'anniversaire de mon neveu de 4 ans qui adore les trains. Le gâteau est un biscuit cuillère. Pour être franc, ce n'est pas moi qui l'ait fait, c'est ma mère. En revache, c'est moi qui ais réalisé la décoration....

Ingrédients : (pour huit personnes) - blanc-manger : 1/4 litre de lait entier un peu d'arôme liquide de vanille 80 gr de sucre en poudre 125 gr de poudre d'amande (ou extrait d’amande amère) 3 jaunes d’œufs 12 cl de crème liquide 1.5 feuilles de gélatine...

Aujourd'hui, j'ai voulu essayé mon dernier cadeau : le tampon à sablé. Je l'avais vu dans une emission, il y a un an de cela, et j'avais toujours fantasmé sur toutes les opportunités qui s'ouvriraient à moi grâce à cet outil. A défaut de me permettre...