Cupcake à la pomme

Publié le par Geoffrey

Aujourd'hui, j'ai décidé de cuisiner avec du surce vergeoise. Qu'est-ce que le sucre vergeoise ? C'est le sucre extrait de la betterave. Pour la petite histoire, l'utilisation du sucre de betterave, à un niveau industriel, remonte à l'année 1811. En effet, cette année-là, l'Angleterre imposa à la France un blocus maritime, le privant de ses ressources venues de ses colonnies, dont le sucre, venu des exploitations de canne à sucre dans les Antilles. Napoléon Ier lança donc un concours pour remplacer le sucre de canne et c'est Delessert qui a eu l'idée d'exploiter le sucre de betterave.

Oui, oui, j'en vois qui sont impressionnés ! Je savais tout ça, disons que j'ai juste été secondé par Wikipédia !

 

Bon, maintenant, passons aux choses sérieuses !

 

Cupcake-a-la-pomme.jpg

 

 

Ingrédients : (pour une quinzaine de gâteaux)

- 150g de beurre mou

- 150 g de sucre vergeoise

- 2 oeufs entiers

- 150 g de farine

- 250 ml de lait

 

 

Cupcake à la pomme2

Préchauffez le four à 180°C.

Faites crémer le beurre avec le sucre (bien entendu, si vous n'avez pas de sucre vergeoise, vous pouvez utiliser du sucre blanc). Ajoutez les oeufs un par un.

Ajoutez ensuite un tiers de la farine, la moitié du lait et ainsi desuite jusqu'à épuisement des ingrédients.

Mettez dans les caissettes et c'est parti pour vingt minutes de cuisson.

 

Pendant ce temps, préparez votre compote. Je n'ai pas vraiment de recette, je l'ai faite au pif. J'ai utilisé quatre pommes, j'ai mis un peu d'eau, un peu de sucre et un peu de canelle. Vous trouverez de bonnes recettes de compote sur le net. Pour ma part, j'ai ajouté une feuille de gélatine, que j'avais fait ramolir dans de l'eau froide avant de la mettre dans la compote chaude.

 

Une fois que vos gâteaux sont cuits et refroidis, creusez les un peu et mettez de la compote dans le trou et sur le dessus.

Publié dans Cupcakes et muffins

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helene 04/02/2012 11:24

hummm....bonne idée pour le week-end.

Geoffrey 04/02/2012 17:31



Tu me diras ce que tu en penses ?



Manue 03/02/2012 15:47

Geoffrey, ils me font trop envie tes cupcakes !!

Geoffrey 03/02/2012 16:58



Oh mon Dieu ! Oh mon Dieu ! Oh mon Dieu ! Un commentaire de Manue ! Je ... heu.. merci :D (fiou, j'ai bien cru que j'allais passé pour un idiot >< )